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AYALA PERLE D'AYALA

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Uma das 26 casas de champanhe Grand Marque, Ayala teve uma história nobre desde a sua criação em 1860, quando Edmond de Ayala recebeu o magnífico Chateau como o dote para o casamento. Localizado em Aÿ, no coração das vinhas da Montagne de Reims, Ayala se concentra naturalmente no Grand Cru Pinot Noir para o Brut Majeur e o Vintage Brut. 

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6 Items

120,00€

Data sheet

Capacidade75CL

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O Cuvee Perle d'Ayala merece o nome, já que a própria Casa é uma jóia no Champagne. É claro que as uvas vêm exclusivamente dos vinhedos Grand Cru e são colhidas em um ano vintage.
O cuvee é feito com o vinho de base do vintage Blanc de Blancs ao qual o master da adega adiciona 20% do Grand Cru Pinot Noir.
O que torna a Perle tão singular é que é envelhecida nas caves com um encerado de cortiça natural, o que permite que o vinho tenha uma troca com o ar e desenvolva aromas bonitos e complexos.

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