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Lista de produtos da marca Calvados

A região do Calvados está localizada na Basse-Normandie (Lowe Normandy), onde a cidra de maçã foi fabricada talvez já no século VIII.

O surto de filoxera durante o século XIX arruinou tantos vinhedos que Calvados experimentou um boom de popularidade que não foi afectado pela praga.
Calvados é destilado de várias variedades de maçãs diferentes (mais de 200 são legalmente permitidas), e não é incomum que haja mais de 100 variedades diferentes usadas para fazer um único Calvados.
Uma combinação de maçãs amargas, azuis e não comestíveis são usadas para atingir o equilíbrio certo de sabor.
As maçãs geralmente são colhidas manualmente e são pressionadas e fermentadas para fazer cidra. É então destilado, em um alambique tradicional, ou individualmente em uma coluna contínua.
O espírito é envelhecido por um mínimo de dois anos em barricas de carvalho, embora não seja incomum envelhecimento por muito mais tempo, muitas vezes décadas.

Existe um produto.

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