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Armagnac

O armagnac é exclusivamente fabricado a partir do sumo da uva.

O armagnac é produzido na França, nas regiões de Gers, Landes e Lot-et-Garonne situadas na Gasconha. Essas três regiões formam um triângulo, próximo às cidades de Bordéus, Toulouse e Pau, essa região foi demarcada por decreto de lei do governo francês, em maio de 1909, que atribuiu a designação "Appellation Controllés Armagnac".

O armagnac é fabricado, exclusivamente, com vinhos brancos, das castas: Folle Blanch, Saint-Emilion, Jurançom e Columbard, enxertadas em cepas americanas.

Essa bebida tem uma destilação, feita em alambiques próprios, de sistema contínuo e regulada de modo a obter-se um produto com graduação alcoólica de 52º.

O envelhecimento processa-se em cascos de carvalho, em que a graduação de 52º baixa perto dos 40º.

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